Un nostro piatto tipico è il baccalà fritto con i peperoni che d'estate si fanno seccare al sole 'mbilati con lo spago e poi si consumano d'inverno in vari modi.

Qui riportiamo alcune foto che documentano la preparazione di questa ottima pietanza che una volta (ed anche ora!) si mangiava senza problemi. Ora i medici ci tediano con i loro discorsi di colesterolo e altre amenità. Ma noi ce ne freghiamo altamente ed una buona frissurata di baccalà (salotu) fritto con i pipi arrigliati, accompagnata da un buon bicchiere di magliocculo, ce la frichiamo lo stesso.

Buon appetito!